Tanzania - Shimlangwada Estate

Tanzania - Shimlangwada Estate

Smagsprofil brun farin, sort the og koriander

Vasket kaffe, sammensætning af Bourbon, N39 og Kent.

Dyrkes i Songwe regionen på 1540-1680 meters højde.

Mellemristet for en kraftfuld smag fuld af nuancer!

  • PRODUCT INFO

    Shimilangwada blev grundlagt i 1989 og er den næstældste gård i Songwe-regionen.

    Oprindeligt ejet af en schweizisk familiebedrift på kun 67 hektar, blev ejendommen købt ud i 2017 af den tanzaniske iværksætter Hr. Nzunda, der købte jorden i håb om at genoplive de gamle træer. Siden han overtog ejerskabet, har hr. Nzunda været i stand til at fordoble arealet med produktiv kaffeplantage og har ført kvaliteten af ​​produkterne frem.

    Shimilangwada gård var engang ejet af Maria og hendes søn, Herby Gabbeaur. Oprindeligt fra Schweiz har Gabbeaurerne boet i Tanzania i mere end 20 år. Maria ankom først til Tanzania i 1996. Helt alene og uden nogen tidligere erfaring med kaffe, rejste Maria til Tanzania med drømmen om at blive kaffebonde.

    Dengang var der kun 3,5 hektar kaffetær plantet; med resten forbeholdt skov- og gård infrastruktur.

    Den første høst i 2011 var lille med kun 400 kg kaffe samlet.

    Det næste år formåede Maria at producere hele 22.800 kg - en betydelig produktivitetsvækst på relativt kort tid.

    Dette blev muliggjort af The Gabbeaurs enorme fokus på produktivitetsforanstaltninger på jorden og deres forpligtelse til at udvide og udvikle området under produktionen gennem årene.

    Selvom gården vokset radikalt i størrelse, siden Maria først begyndte med sin 3,5 hektar store grund i 1996, stod Maria over for en række udfordringer i løbet af sin tid.

    I de senere år er gården blevet præsenteret for emner som kaffebærsygdom, kaffebladrust og insektpest. Den mindst håndterbare variabel er imidlertid den uforudsigelige nedbør. Især i det sidste årti har gården været modtagelig for tørke og har ikke modtaget den nedbør, der var nødvendig i blomstringsperioden for at sikre en optimal høst.

    Ind kommer hr. Nzunda.

    I 2019 markeres det første afgrødeår, siden han overtog opgaven med at administrere gården. Dette skyldes primært de udvidelses- og forbedringsplaner, der har været i gang, siden det blev købt. Shimilangwada har været involveret i forbedringer med kunstvanding for at bekæmpe spørgsmålet om upålidelig nedbør; med planer om at skabe et endnu større vandreservoir.

    Disse vigtige ændringer har ført væksten af ​​den 67 hektar store Kamaro-gård ind i den nye 130 hektar store Shimilangwada-ejendom. Interessant nok kommer det nye gårdnavn, Shimilangwada, fra et oprindeligt træ, der er kendt i Vwawa-området, kendt for sine hvide blomster og fine form.

    Gården gir arbejde til ca. 100 mennesker i lavsæsonen og ca. 250 under høsten. Arbejdere og plukkere kommer fra de omkringliggende landsbyer og tilbyder indkomst og mulighed for mænd og kvinder både kvalificerede og ufaglærte. Ledelsen følger regeringens regulering og sikrer, at alle ansatte betales faktisk over minimumslønnen og får adgang til fornødenheder såsom rent drikkevand og toiletter. Størstedelen af ​​personalet ansættes til sæsonarbejde - især under høsten, men også til beskæring og andre sæsonbestemte aktiviteter.

    Beskæring udføres primært efter høstsæsonen for at fjerne svage eller usunde grene. Når et kaffetræ ikke længere producerer den ønskede kvote, bliver træet skåret lige tilbage og stubbet -med fokus på den ene side for at lade nye skud vokse fra den anden.

    Ud over kaffe dyrker mange landmænd i regionen produkter såsom majs, hvede og sorghum. Shimilangwada har også i øjeblikket et mindre område tildelt avocadodyrkning. Ud over at give en anden indtægtskilde, giver produkter såsom majs nyttige biprodukter som barkflis til kaffetræerne; bevaring af fugt og senere omdannelse til organisk kompost. Resten af ​​jorden, der ikke er under direkte dyrkning af hr. Nzunda, lejes til nabobønder og dem, der ikke ejer jord for at dyrke majs, bønner og jordnødder.

    Når det er tid til indhøstning, vælges kaffekirsebær selektivt og sorteres i partier; adskilt af det område, hvor det blev høstet, og den dag det blev plukket og vasket.

    Processen starter med at udskille enhver under / overmoden kirsebær sammen med fremmedlegemer som pinde eller grus. Derefter pulpes kaffen ved hjælp af gårdens mekaniske pulper til at fjerne det ydre lag af frugt og sorteres efter tæthed.

    Typisk plukkes kirsebærene, sorteres og pulpes -alt på samme dag- med behandling udført om aftenen. Derefter anbringes kaffen i gæringstanke for at fjerne den resterende slimhinde. Bønnerne forbliver her i mellem 24 og 72 timer og kontrolleres hver morgen afhængigt af den atmosfæriske temperatur. Når gæringen er afsluttet, vaskes bønner i køligt rent vand på gårdens vaskestation, inden de overføres til hævede senge for at tørre.

    Som mange gårde i regionen, står Shimilangwada i øjeblikket over for en række udfordringer. Et af de primære problemer for Shimilangwada har været det inkonsekvente vejrmønster og den lave nedbør i de senere år, hvilket har ført til stigninger i produktionsomkostninger fra kunstvanding og arbejdsomkostninger. Manglen på regn betyder også lavere samlet udbytte, da længere tørre årstider sætter kaffetræer under stress med at skulle forkorte frugtudviklingstiden.

    Høje inputomkostninger og lavt samlet udbytte dækkes også af den lave markedspris for kaffe, hvilket betyder, at kaffedrift i regionen bliver urentabel. Denne kombination mellem stigende omkostninger, lave priser, utilstrækkelig regn og længere tørre dage, forværrer nu eksisterende udfordringer, som gårde og samfund står over for.

  • SHIPPING INFO

    GLS Pakkeshop

kr 99,00Pris